Resultados de búsqueda

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  Perros de la Calle, Guia Michelin y Cocineros Dur: 23:41

  Guia Michelin y Cocineros
  Si te gustó o te sirvió el recorte, seguime en Twitter: @amejunquillo

  hace 6 años, 12 meses por amejunquillo - 100 reproducciones

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  El cocinero Andrés Brunero nos habla de las diferencias en la cocina entre hombres y mujeres, y más! Dur: 23:03

  Mujeres 5.0, los miercoles 15:00hs en Esplendi-2 El magazine más completo de la Tarde!!! Conduce Daniela Rago junto a un gran equipo de especialistas. Por la 1420 AM CON VOS. A través de internet en www.la1420.com.ar y en vivo por Facebook/ Esplendi_2 . Bajate la APP disponible para sistemas Android y Iphone

  hace 4 años, 4 meses por faboesposito - 73 reproducciones

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  "Yo quería hacer cosas sofisticadas, pero el público te pide lo simple" dice Guillermo Calabrese Dur: 17:36

  "Es una tendencia mundial profesionalizar el oficio. Uno cuando se recibe es cocinero o pastelero. Chef denota ser jefe de cocina: un médico se recibe de médico, no de director del hospital" dice Guillermo Calabrese. También nos contó de su nuevo canal de youtube: "Surgió por la pandemia, cuando te reinventas a la fuerza, te cambia la forma de trabajo. En casa no podía frenar nunca y la empecé a cortar con los vídeos y explotó".

  hace 3 años, 5 meses por mariano80 - 14 reproducciones

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  Entrevista a Francisco Sade, chef de Mirtha Legrand y del Instituto Superior Mariano Moreno Dur: 18:03

  Entrevista a Francisco Sade, chef de Mirtha Legrand y del Instituto Superior Mariano Moreno

  hace 5 años, 5 meses por Orloalfonzo - 9 reproducciones

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  Jorge Crespo: "Spinetta venía a El Gato Negro, que festeja 90 años, a comprar english breakfast tea" Dur: 16:36

  "Dos años antes de fundar El Gato Negro, el español Victoriano López Robredo abrió un local más pequeño en la misma cuadra, con el nombre de La Martinica. En 1928, se mudó al predio actual y mandó a construir todos los muebles a la medida y con el mismo estilo de una mampara que quedó allí, de un comercio en el cual se reparaban máquinas de coser. Todo eso permanece en nuestra tienda que, este 30 de octubre, festejará 90 años con la conducción del periodista y locutor Julio Lagos, un amigo de la casa", repasó Jorge Crespo (imagen), actual dueño de la mencionada tienda porteña de especias, cafés y tés de Avenida Corrientes 1669, y tercera generación de la familia del fundador de la firma.
  En diálogo con El Informatorio (miércoles de 5 a 6pm) en Radio Trend Topic, recordó que Don Victoriano "vivía en Madrid y uno de sus lugares de encuentro con amigos era un café que se llamaba El Gato Negro, en la Calle del Príncipe, donde termina Alcalá, al lado -casualmente- del Teatro de la Comedia. Además, él viajaba habitualmente en el Expreso de Oriente para comprar especias, ya que trabajaba para una empresa inglesa que las comercializaba en todo el mundo. En el vagón comedor del famoso tren, había una cena dedicada a los gatos. Y la velada estaba coronada con un gato negro sentado, con un moño rojo y el cascabel, que es el logotipo de nuestro negocio".
  "Siempre fue una tienda de especias. Hace 20 años, se convirtió también en café. No hubiera sido viable mantener este mismo local solo como comercio de especias", agregó Jorge Crespo.
  "Hace unos días, hablaba con el músico Sergio Nacif (N.de R.: exguitarrista y cantante de Alphonso S'Entrega y actual líder de Los Romeos), que trabajó mucho tiempo con nosotros -lo conozco desde que tenía 15 años-, y llegamos a la conclusión de que es más fácil decir quién no vino a El Gato Negro que quién pasó por aquí. Vinieron y vienen artistas, empresarios, escritores o músicos. Sergio era muy amigo de Luis Alberto Spinetta. Y me contaba Spinetta compraba english breakfast tea. Y así se hicieron amigos", comentó el actual dueño, en la misma conversación con El Informatorio en Radio Trend Topic.
  "Lo que nunca hicimos fue sacarnos fotos y exponerlas. Queremos que nuestros clientes se sientan cómodos, tranquilos y relajados", concluyó.
  "Siempre apuntamos a la más alta calidad de los productos. En materia de especias, quienes se acerquen a El Gato Negro van a encontrar lo mejor. Y en la cafetería, tostamos nuestro café en la misma máquina de hace 90 años. En la Argentina, no hay una gran cultura de las especias. Nuestros cocineros más reconocidos casi no las utilizan", sostuvo Jorge Crespo ante los micrófonos de El Informatorio en Radio Trend Topic.
  Más información en https://www.donvictoriano.com.ar/

  hace 5 años, 5 meses por marcelo179 - 30 reproducciones

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  #CONOCIENDOTE CON OSCAR ROJAS DE CRUZ DEL EJE Dur: 49:24

  GRACIAS POR LA VISITA A NUESTROS ESTUDIOS A UN AMIGO QUE NOS REGALA TODOS LOS JUEVES SUS CONSEJOS Y SECRETOS EN LA COCINA

  hace 1 año, 5 meses por sensaciones - 4 reproducciones

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  Trucos de cocina y trayectoria de @pedro_larumbe Dur: 11:09

  Cocinero @pedro_larumbe

  hace 8 años, 1 mes por KariUga - 37 reproducciones

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  Empanada tucumana Dur: 12:03

  Napoleón Castellote (@napocaste) da pistas sobre empanadas crudas al vacío para hornear en casa.
  Describe ciertas características de la empanada tucumana y de otras bien sabrosas. La tucumana siempre tiene jugo, es la "empanada de piernas abiertas", por el jugo.
  Se cocina con matambre que se tierniza durante unas dos horas, sin que se desarme. El jugo de la cocción, el caldito, debe guardarse para el relleno.
  Sus condimentos son comino, pimentón dulce y ají molido. Se cocina con cebolla blanca y con grasa, este ingrediente es fundamental porque cuando se enfria el relleno, solidificará los jugos. Esto permitirá armarla bien. Otros ingredientes son la cebolla de verdeo y huevo.
  La masa de la empanada tucumana también lleva grasa.
  La empanada tucumana cuenta con 13 repulgues según la tradición, estos representan a los 12 Apóstoles y a Cristo.
  

  hace 3 años, 9 meses por KikilloF - 15 reproducciones

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  Donato de Santis - Fuerte al Medio - Radio 10 Dur: 13:01

  Donato de Santis, uno de los Chef del momento, habló con Coco Sily sobre las repercusiones del programa más visto de la TV Argentina.

  hace 2 años, 11 meses por RedesR10 - 15 reproducciones

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  La columna del cocinero Andrés Brunero debatiendo sobre la mejor milanesa Dur: 19:55

  Esplendi-2 El magazine más completo de la Tarde!!! Conduce Daniela Rago junto a un gran equipo de especialistas. De Lunes a Viernes de 15:00 a 16:00 por la 1420 AM CON VOS. A través de internet en www.la1420.com.ar y en vivo por Facebook/ Esplendi_2 . Bajate la APP disponible para sistemas Android y Iphone

  hace 3 años, 7 meses por faboesposito - 9 reproducciones

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  ¿Comemos alimentos que nos nutren o que nos intoxican? Pablo Armenti en Reporte Rivadavia AM630 Dur: 14:25

  Mariano Rodriguez entrevistó a Pablo Armenti, Chef naturista y asesor alimentario en procesos oncológicos. Nos orienta para empezar un camino saludable y natural en nuestra alimentación. @pabloarmenti en Instagram

  hace 3 años, 1 mes por ambarbetina - 6 reproducciones

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  Entrevista al cocinero Diego García Tedesco Dur: 08:58

  En la sección de gastronomía de Buenos Aires Cosmopolita, conversamos vía telefónica con el Cocinero Diego García Tedesco, sobre el festival Bocas Abiertas.

  hace 5 años, 6 meses por Orloalfonzo - 16 reproducciones

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  ¿Cómo hacer un buen #asado? Nosotros te contamos cómo lucirte! Dur: 14:13

  Dicen que unos de los mejores asados, son los que hacen en Guaminí. Es por eso que no dudamos en conversar con Carlitos Ibarra, quien compartió en Noches Vernäculas, algunos trucos para lucirnos en la parrilla.

  hace 6 años, 8 meses por NochesVernaculas - 38 reproducciones

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  Bettina Llapur: "Energía del Sabor brinda salida laboral a jóvenes que no tienen estudios previos" Dur: 19:08

  "Energía del Sabor es uno de los programas de Responsabilidad Social Empresaria que desarrollamos, con el propósito de capacitar a jóvenes de 18 a 25 años de menores recursos en el oficio gastronómico. Creemos que la gastronomía brinda una muy buena salida laboral y no requiere estudios previos. Los cursos que patrocinamos solo demandan querer hacerlos, tener ganas de aprender algo nuevo y aspirar a un oficio. La gastronomía, además, ha crecido muchísimo en estos últimos años. Y subrayo: permite que jóvenes que no terminaron la escuela secundaria o primaria puedan acceder a un trabajo", explicó Bettina Llapur, directora de Comunicación y Relaciones Institucionales de Naturgy Argentina, en diálogo con El Informatorio (miércoles de 5 a 6pm) en Radio Trend Topic.
  "Organizamos jornadas especiales para los jóvenes que participan de Energía del Sabor. Visitamos hoteles como el Sheraton y el Emperador, o La Rural, donde los asistentes pueden ver otra parte de la gastronomía, de alta escuela. Y resulta fascinante ingresar a las cocinas de estos establecimientos y observar el trabajo: cómo se corta, se pica, se cocina y se hornea. Tomar nota de las pautas de higiene y seguridad", agregó la ejecutiva.
  "Hace un mes, recorrimos la cocina del Hotel Sheraton Buenos Aires -que siempre nos recibe- junto a 80 jóvenes. Estaban todos los chefs y el jefe de ellos, Matías Lorenzo (que también forma parte del jurado del concurso que hacemos a fin de año). Esta master class da un gran impulso a quienes cursan el programa Energía del Sabor", se entusiasmó Bettina Llapur, durante la misma charla con El Informatorio en Radio Trend Topic.
  "Hay que destacar la labor de las ONG que nos ayudan a poner en marcha esta iniciativa, y que tienen presencia en la zona oeste y norte de la provincia de Buenos Aires, donde actúa Naturgy. Las ONG se encargan de buscar a los jóvenes para sumarlos a Energía del Sabor. La compañía solventa la capacitación y los materiales. Por eso, quiero agradecer a la Asociación Civil de La Nada (Luján), SILOE (Moreno), Fundación Peregrina (San Isidro), IMES (Morón) y el área de Responsabilidad Social del municipio", prosiguió.
  "Los programas de RSE no los puede desarrollar solo una empresa. Es necesario articular con los gobiernos nacional, provincial o municipal, y con el tercer sector. Las ONG nos aportan y enriquecen mucho. Por eso, nos gusta trabajar de la mano con las organizaciones de la sociedad civil", apuntó.
  "En cuanto al concurso, de distintas instancias quedan 7 u 8 finalistas para octubre/noviembre. Quien gana el certamen obtiene una capacitación de alta escuela de cocina. Los platos que preparan quienes compiten son deslumbrantes. Así, vemos que los jóvenes, en 6 u 8 meses, aprendieron a cocinar como en los mejores restaurantes de Buenos Aires", concluyó Bettina Llapur, directora de Comunicación y Relaciones Institucionales de Naturgy Argentina, en conversación con El Informatorio en Radio Trend Topic.

  hace 5 años, 7 meses por marcelo179 - 14 reproducciones

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  “La Buena Pizza” La columna gastronómica con el cocinero Andrés Brunero Dur: 23:15

  ESPLENDI-2 Nunca dejes de Brillar

  hace 4 años, 1 mes por faboesposito - 12 reproducciones

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  La columna de nuestro cocinero el gran Andres Brunero y los mejores tragos para fin de año Dur: 16:34

  Esplendi-2 El magazine más completo de la Tarde!!! Conduce Daniela Rago junto a un gran equipo de especialistas. De Lunes a Viernes de 15:00 a 16:00 por la 1420 AM CON VOS. A través de internet en www.la1420.com.ar y en vivo por Facebook/ Esplendi_2 . Bajate la APP disponible para sistemas Android y Iphone

  hace 4 años, 3 meses por faboesposito - 10 reproducciones

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  IR - T2 P7 [ Ezequiel Gallardo ] [Diego Caselli] [Lau Malbec] Dur: 118:56

  Programa dedicado al mundo del buen vivir! gastronomía, vinos, cocteles y salidas para el fin de semana, Nuestra idea es precalentar el dial para que puedas comenzar a disfrutar de cada minuto del programa.
  En este episodio, el Sr. Ivan Robredo nos sorprendio con su visita, pero nos dio un adelanto de lo que sera su visita el proximo 19-5, Ezequiel Gallardo nos contó parte de la historia de su restaurante Treinta Sillas. Y hasta nos dio una receta al aire!
  Luego reapareció en nuestro programa el Sr. Diego Caselli quien hablo del mundo del vino y nos trajo las nueva linea de vinos que comenzara a distribuir, PURAMUN, proyecto personal del gran enólogo argentino Pepe Galante.
  Ademas de la salida de nuestra ¨gallega¨ y la recomendación teatral de Caro de la semana a la cual le dimos 4 1/2 romanitos!

  hace 6 años, 12 meses por InfiernoRomano - 16 reproducciones

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  Entrevista con el pastelero Luciano García Dur: 17:04

  Entrevista con el pastelero y docente culinario Luciano García.

  hace 5 años, 4 meses por Orloalfonzo - 11 reproducciones

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  Nota con el Chef naturista Pablo Armenti sobre alimentación saludable - Tarde sin Siesta FM Concepto Dur: 18:43

  Pablo Armenti es Chef profesional y asesor alimentario en procesos oncológicos. Coordina lo que será el 1er Congreso Internacional de Oncologia Integrativa donde van a exponer profesionales de la salud, terapistas y pacientes con su testimonio acerca de tratamientos integrativos y su efecto no solo en la prevención sino en el proceso de las enfermedades. Del 7 al 10 de diciembre via zoom, se va a llevar a cabo este evento gratuito previa inscripción en www.transformandonos.com.ar
  @transformandonosok

  hace 3 años, 4 meses por ambarbetina - 4 reproducciones

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  Nota Pablo Armenti sobre alimentación saludable y bienestar -Con Mariano Rodriguez - AM630 Rivadavia Dur: 20:26

  El invitado, chef naturista y coordinador del 1er Congreso Internacional de Oncología Integrativa, entre el 7 y 10 de diciembre de 2020, a total beneficio de la Fundación Mi Pueblo.
  @pabloarmenti www.transformandonos.com.ar

  hace 3 años, 4 meses por ambarbetina - 4 reproducciones

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  #cocinando #sopadeinvierno sin #carne con @Donatodesantis Dur: 07:48

  El periodista Horacio Embón desafió al cocinero Donato de Santis a una receta sin carne caliente, y sugirió una Sopa de Pancotto

  hace 7 años, 11 meses por Horacio98.7 - 14 reproducciones

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  Entrevista al empresario segoviano José María Ruiz Dur: 28:47

  Turismo y gastronomía en Segovia con el cocinero José María Ruíz del @RteJoseMaria
  

  hace 8 años, 3 meses por KariUga - 8 reproducciones

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  Sabores y Saberes con Esteban "Colorado" López- Bichos de Campo 08-6-2019 Dur: 08:45

  Micro Sabores y Saberes, de Esteban “Colorado” López- TEMA: Sergio cocinaba bajo el mar los sabores de su pago entrerriano- Canción: Mix: "Juan del Gualeyan" de Los Hermanos Cuestas

  hace 4 años, 10 meses por Puken - 3 reproducciones

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