Receta de los "Spaghetti alla carbonara" en #ItalianosDelMundo - @luciacapozzo

Lucia Capozzo pasó por #ItalianosDelMundo y nos dejó la receta de los "Spaghetti alla carbonara".. ¡Te compartimos la receta y escuchá la nota!. Italianos del Mundo" Todos los domingos de 12 a 14 por Radio Palermo 94.7 con la conducción del Dr. Donato Spaccavento. Ingredientes Para 4 personas - 400 g de Spaghetti - 150 g panceta - 4 yemas de huevo - 100 g de queso Pecorino - 2 cl de aceite de oliva virgen extra - Sal y pimienta al gusto Procedimiento - Batir las yemas en un bol con una pizca de sal y 1/3 del queso Pecorino rallado - Calentar una sartén profunda con aceite a fuego medio y en cuanto esté caliente incorporar la o panceta fileteada en trozos pequeños , cocer hasta dorar. - Cocer la pasta en abundante agua hirviendo y salada y, una vez transcurrido el tiempo de cocción, colarla y volcarla en la sartén con la panceta. - Mezclar bien y , con el fuego apagado, añadir las yemas batidas con un par de cucharadas del agua de cocción de la pasta; mezclar durante unos 30 segundos. - Añadir el resto del queso Pecorino rallado , mezclar y servir con un toque de pimienta negra molida. Leer más

Lucia Capozzo pasó por #ItalianosDelMundo y nos dejó la receta de los "Spaghetti alla carbonara".. ¡Te compartimos la receta y escuchá la nota!. Italianos del Mundo" Todos los domingos de 12 a 14 por Radio Palermo 94.7 con la conducción del Dr. Donato Spaccavento. Ingredientes Para 4 personas - 400 g de Spaghetti - 150 g panceta - 4 yemas de huevo - 100 g de queso Pecorino - 2 cl de aceite de oliva virgen extra - Sal y pimienta al gusto Procedimiento - Batir las yemas en un bol con una pizca de sal y 1/3 del queso Pecorino rallado - Calentar una sartén profunda con aceite a fuego medio y en cuanto esté caliente incorporar la o panceta fileteada en trozos pequeños , cocer hasta dorar. - Cocer la pasta en abundante agua hirviendo y salada y, una vez transcurrido el tiempo de cocción, colarla y volcarla en la sartén con la panceta. - Mezclar bien y , con el fuego apagado, añadir las yemas batidas con un par de cucharadas del agua de cocción de la pasta; mezclar durante unos 30 segundos. - Añadir el resto del queso Pecorino rallado , mezclar y servir con un toque de pimienta negra molida. Leer menos