Recortes de audio

Deliciosa tertulia de parte de los chicos del Descompresor que vale más la pena que un sanguche de mortadela y manteca con yerbiau.

El gusto y el olfato no sólo son los dos síntomas más comunes durante el Covid, sino los que más pueden prolongarse en el tiempo. La necesidad de trabajar en recuperar estos sentidos, llevo a dos chefs en Reino Unido por ejemplo, a crear un libro de cocina especial para recuperar sabores y olores. ¿Que es lo que sucede en nuestro cerebro? ¿Cómo es la rehabilitación de estos sentidos? ¿Se pueden hacer recetas en el hogar que ayuden?

La comida es arte, es cultura y nos une. Cada textura, color, sabor y aroma es un viaje que nos remite a los lugares más reconditos de la tierra y sus pueblos. Sintonizá este programa de El Edén donde hacemos un recorrido por el mundo de la gastronomía.

"Treinta por ciento de la operación de la compañía está afuera de la Argentina. Y más allá de Latinoamérica, vendemos por encima de 20 mil toneladas al año", comentó Martín Virues -foto-, gerente de Marketing Regional de Grupo Arcor, en diálogo con El Informatorio (miércoles de 5 a 6pm) en Radio Trend Topic. "En materia de exportaciones, tenemos un caso emblemático: nuestro producto insignia es Bon o Bon, con una cobertura territorial que supera los 80 mercados, desde Japón hasta Angola o Israel, pasando por Estados Unidos, China y, por supuesto, Latinoamérica. En todos lados, mantiene la marca Bon o Bon, que se pronuncia fácil y posee una excelente lectura", reveló. "Bon o Bon ofrece una combinación única de chocolate, oblea y relleno, además del envoltorio en forma de moño. También cuenta con una estrategia de comunicación en torno al afecto, exitosa en múltiples mercados", aseguró Martín Virues. "Asimismo, se encuentra en una propuesta de precio muy conveniente, que lo vuelve un chocolate placentero y accesible. Atrás de Bon o Bon, hay un portfolio de productos que acompañan. Exportamos mucho caramelo. Somos el principal productor de caramelos duros a escala global, y uno de los productores más importantes de caramelos en el mundo. Somos muy competitivos en este sector. Y representa un negocio de gran importancia. Entre las marcas que se destacan, figuran Butter Toffees y Menta Cristal", apuntó el gerente de Marketing Regional de Grupo Arcor, en otro pasaje de la charla con El Informatorio en Radio Trend Topic. "En materia de exportación, aparecen 2 realidades: por un lado Latinoamérica, con un desarrollo importante y consolidado; y el resto del mundo. Este mercado resulta más desafiante. Arcor posee una propuesta de valor buena, competitiva y muy apalancada en la calidad de los productos. Eso incluye, por supuesto, los alimentos en sí mismos y también el packaging, así como la seguridad detrás de nuestros productos y el precio muy competitivo. A su vez, hay una diferenciación de nuestros productos, que sean únicos y adaptados a las distintas realidades de cada mercado", razonó. "Para cada categoría y marca, tenemos estrategias globales. Pero hay mucha adaptación local y sintonía con el consumidor de cada lugar. En el caso de Bon o Bon, hicimos muchas adaptaciones: superamos los 15 sabores para esos más de 80 países. Cada uno de ellos maneja entre tres y cinco sabores. Y creamos sabores específicos para determinados mercados. Por ejemplo, el Bon o Bon té verde Matcha fue preparado para Asia, donde se ubica como uno de los sabores insignia. Hace poco, hicimos una adaptación del Bon o Bon frutilla que ya está en Latinoamérica y pronto llegará a la Argentina. Para Tailandia, subimos la cantidad de chocolate para satisfacer el paladar del consumidor local", anunció Martín Virues, gerente de Marketing Regional de Grupo Arcor, antes de despedirse de El Informatorio en Radio Trend Topic.

Carlos Yanelli, Presidente de la Cámara de Restaurantes de Buenos Aires y la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC), habló de esta celebración gastronómica que se extiende hasta el domingo 10 en una ruta completa con más de 50 establecimientos adheridos de toda la Ciudad. Estos ofrecen un menú promocional con entrada, plato principal, bebida y postre. Además, con el menú se entregarán dos botellas de vino Finca Magnolia de Bodega Los Helechos -por cada dos personas-, una botella será para consumir en el establecimiento y otra para llevarse a su casa de cortesía (hasta agotar stock). Más información en www.semanagastronomia.org.ar