Recortes de audio

  1. Radio 10

    Antes del Amanecer

    16/08/2023

    03:07

    nutrición: pescados recetas por Iván cocina. Programa: Antes del Amanecer. RADIO 10 frec.: 710 am Buenos Aires 16.8.2023

  2. FM Soldati

    Buen día Soldati

    07/07/2023

    10:28

    Mabel, integrante de la comunidad boliviana en nuestro país, participó en el programa PASAPLATOS y llegó a las instancias finales y nos cuenta su experiencia en la televisión y el programa. Además, nos cuenta hace cuánto vive en Argentina, y cuándo empezó a interesarse por la cocina y la gastronomía. Mabel es Licenciada en Comunicación, está vinculada a la radio y trabaja en relación a eso, pero su amor por la gastronomía y la cocina hizo que participe exitosamente del programa Nos cuenta sobre su vida, y lo que planea en su futuro

  3. FM Soldati

    Buen día Soldati

    07/07/2023

    10:21

    Nuestra compañera Cynthia nos enseña en vivo la receta para poder cocinar la famosa y exquicita Sopa Paraguaya, un plato típico de nuestros barrios, que nació en Paraguay, y que la comunidad del país hermano la trajo a los barrios de nuestro país y podemos comerla cotidianamente. Hoy aprendemos a hacerla en vivo para disfrutarla en casa

  4. Radio Futura

    Falsa Modestia

    07/06/2023

    20:34

    Primera receta del mes y dejamos todo para llenar panzas y corazones. PRIMERO: Salpimentar de ambos lados nuestros bifes de osobuco. 2. En una olla, a fuego fuerte, un poquito de aceite ponemos la carne, hasta dorar. 3. Picar ajo. 4. Limpiar cebolla y trozar 5. Damos vuelta la carne 6. Pelamos zanahorias 7. Cortamos en trozos 8. Cortamos el morrón en trozos, sin el cabo 9. Retiramos la carne y ponemos la verdura a saltear. 10. Ponemos sal 11. Vuelve la carne y le agregamos un generoso chorro de vino 12. Agregamos una taza de caldo 13. Dejamos hirviendo bajito y revolvemos cada tanto. Agregamos los condimentos: - Laurel - Tomillo - Ají - Pimentón - Romero 14. En una olla, ponemos aceite para freir. 15. Pelamos papas 16. Pasamos por la mandolina con el accesorio papas pay 17. Freímos con aceite bien caliente 18. Cuando la carne ya se deshace está listo.

  5. Radio 10

    Rayos X

    16/04/2023

    20:10

    Daniel López Rosetti, médico, dialogó con Tuny Kollmann por Rayos X en Radio 10: “Leonardo da Vinci, “La Gioconda” y todas sus obras, está envuelto en una pátina de misterio donde uno lo busque. Yo lo sigo hace casi 20 años, me interesa la neurofisiología del renacimiento del genio particularmente, por lo diversificado y por lo que no se sabe de él.” “Tuve la oportunidad de tomar contacto con el curador de “La Gioconda” y me reuní en el Louvre, una reunión que iban a ser 5/10 minutos, terminó durando una hora, fue muy interesante. La charla con él me resultó reveladora y terminé haciendo un trabajo que en cada capítulo es una mezcla de una narrativa de La Gioconda, en primera persona, sobre su creador y yo bajo de lo que ella habla, hago un ensayo médico.” “Leonardo vivió 67 años, era mucho para la época, y tuvo momentos de sufrimiento en su vida.” “Da Vinci describió el motivo hemodinámico por el cual se cierra la válvula aórtica cada vez que late el corazón y eso se comprobó, como él lo escribió, en 1990 en la Universidad de Oxford.” “La cantidad de obras pictóricas son pocas, pero hizo “La última cena” en Milán, que es una cosa fuera de serie. Yo utilizo lo que La Gioconda cuenta y le agrega una parte de narrativa porque genera un vínculo afectivo con su creador.” “En la intimidad del consultorio conoces a la persona desde una perspectiva distinta.” “Estuve mirando “La Gioconda" cerca de una hora, fijamente, y pensé en hacerla hablar porque quería que la historia de su creador la contara ella, para yo hacer un ensayo médico.” “Leonardo tuvo entre sus patologías, accidentes isquémicos transitorios y terminó con accidentes cerebro vascular, con lo cual perdió la movilidad de su brazo derecho, sin embargo no tuvo dificultad del habla. Si él tuvo una pérdida de movimiento de la mano derecha es porque el accidente cerebrovascular es del lado izquierdo, debería haber perdido el habla ya que se encuentra ahí, lo que sucede es que su hemisferio dominante era el derecho, por eso manejaba esa mano.” “Da Vinci era cocinero y era muy bueno, cuando trabaja para su maestro Verrocchio, estuvo de mozo en un restaurante que se llamaba “Los 3 chanchitos”, lo mandaron a la cocina donde no tuvo éxito porque hacía delicatesen, como un gourmet.”