Recortes de audio

Desde el Sábado 9 de Septiembre 2023 empezamos a compartir "Menú especial" por Radio Buenos Aires AM 1350 De 12 a 14 dos horas para hacer un maridaje entre historias de cocina y música. En este primer programa nos metemos de lleno en el Día Mundial de la arepa. Hoy con los más representativos músicos venezolanos

nutrición: pescados recetas por Iván cocina. Programa: Antes del Amanecer. RADIO 10 frec.: 710 am Buenos Aires 16.8.2023

Mabel, integrante de la comunidad boliviana en nuestro país, participó en el programa PASAPLATOS y llegó a las instancias finales y nos cuenta su experiencia en la televisión y el programa. Además, nos cuenta hace cuánto vive en Argentina, y cuándo empezó a interesarse por la cocina y la gastronomía. Mabel es Licenciada en Comunicación, está vinculada a la radio y trabaja en relación a eso, pero su amor por la gastronomía y la cocina hizo que participe exitosamente del programa Nos cuenta sobre su vida, y lo que planea en su futuro

Nuestra compañera Cynthia nos enseña en vivo la receta para poder cocinar la famosa y exquicita Sopa Paraguaya, un plato típico de nuestros barrios, que nació en Paraguay, y que la comunidad del país hermano la trajo a los barrios de nuestro país y podemos comerla cotidianamente. Hoy aprendemos a hacerla en vivo para disfrutarla en casa

Primera receta del mes y dejamos todo para llenar panzas y corazones. PRIMERO: Salpimentar de ambos lados nuestros bifes de osobuco. 2. En una olla, a fuego fuerte, un poquito de aceite ponemos la carne, hasta dorar. 3. Picar ajo. 4. Limpiar cebolla y trozar 5. Damos vuelta la carne 6. Pelamos zanahorias 7. Cortamos en trozos 8. Cortamos el morrón en trozos, sin el cabo 9. Retiramos la carne y ponemos la verdura a saltear. 10. Ponemos sal 11. Vuelve la carne y le agregamos un generoso chorro de vino 12. Agregamos una taza de caldo 13. Dejamos hirviendo bajito y revolvemos cada tanto. Agregamos los condimentos: - Laurel - Tomillo - Ají - Pimentón - Romero 14. En una olla, ponemos aceite para freir. 15. Pelamos papas 16. Pasamos por la mandolina con el accesorio papas pay 17. Freímos con aceite bien caliente 18. Cuando la carne ya se deshace está listo.