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04/09/2018
21:33
Los caldos son la base de la gastronomía clásica. Qué son, cómo se preparan y en qué recetas son útiles. El libro "Caldos" de William Ledeuil nos abre las puertas a este fascinante universo y en su segundo libro "Reinventando la pasta" sirven de fundamento para elevar la pasta a un siguiente nivel
28/08/2018
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Con motivo de la llegada de los libros de los hermanos Roca a Uruguay ("El Celler de Can Roca", "Anarkia" y "Cocina al vacío) repasamos la historia de este extraordinario restaurante, con tres estrellas Michelín, considerado entre los mejores del mundo por los prestigiosos premios 50 Best de la revista británica Restaurant
14/08/2018
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Viajamos a Aveiro, la "Venecia de Portugal" cuyos canales son surcados por los pintores moulliceiros. Recorremos sus monumentos, su ruta del modernismo arquitectónico, su gastronomía y su maravillosa Costa Nova caracterizadas por los pintorescos palheiros.